Aquí te platicaré sobre los Mezcales más buscados en Google, te diré algunos detalles y consejos para elegir el mejor Mezcal según gustos y
géneros; si te gusta el arte, te gusta la elegancia, te gusta la tradición,
te gusta la cultura, prefieres el mejor precio, etc.
Qué es mezcal espadín o qué significa mezcal espadín
Es la variedad de mezcal más común que puedes encontrar, pero no significa
que éste no posea un mala calidad, éste mezcal es común encontrarlo y, se debe a que el Maguey Espadín con el que es elaborado tiene un tiempo de maduración de 8 años aproximadamente (las otras variedades tardan más tiempo), algunos artesanos cortan el
maguey de forma prematura por la alta demanda que existe hoy en día.
El Maguey espadín posee unas hojas que asemejan una espada, de ahí
su nombre "Espadín", las puntas que protegen la piña apuntan al cielo.
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| Se muestra terreno con Maguey Espadín en pleno corte, Foto de Mezcal Chée, Santa maría Ecatepec Oaxaca. |
Agave espadín
Cuando hablamos de Agave, también podemos decir Maguey, Agave Espadín o
Maguey Espadín es una planta perteneciente a las agaváceas y es conocida
hasta hace unos años como Agave Angustifolia
Las Agaváceas son una subfamilia de plantas monocotiledóneas y
si bien están por todo el mundo, en su mayor parte la encontramos
en México.
Monocotiledóneas: Son una de las 2 clases de plantas con flor (Angiospermas). Por lo general son herbáceas y a ella pertenecen plantas muy conocidas, como lirios, azucenas, orquídeas, gramíneas (trigo, maíz, caña de azúcar) y palmeras.
Los agaves crecen en planicies, montañas, dunas costeras,
en acantilados y picos montañosos.
El género Agave le da nombre a la familia Agavácea, pero únicamente del género Agave se obtienen bebidas fermentadas o
destiladas, como en la elaboración de Tequila y el Mezcal.
¿Qué precio tiene el mezcal espadín?
El precio del Mezcal Espadín varía según su marca, la calidad
dependerá de la formulación que se le aplique y de su contenedor, el mal proceso y poco conocimiento de la formulación del mezcal daría como resultado una mala calidad de esta bebida;
Algunos ejemplos podrían al formular el mezcal, en la
destilación doble el mezcal sale muy concentrado y éste se formula
agregándole "colas" o "puntas" de mezcal de modo que, esta concentración
sea la ideal, es por ello que en las etiquetas podremos ver la leyenda:
"Mezcal Espadín 45% Alc." Recuerden que la elaboración de Mezcal se hace
de forma Artesanal, es por ello que algunas variables son imposibles de
controlar.
No cualquiera hace una buena formulación de mezcal, un maestro
Mezcalero lo hace de forma empírica, pero lo ideal para una empresa es
hacer algunos cálculos matemáticos, eso es necesario para cumplir las
normas de salubridad y tener una concentración por debajo del 50%, se
ocupan instrumentos como "Gay Lussac, Brixómetro, Unas tablas, Calculadora
y experiencia, mucha experiencia".
Regresando al tema del precio, es común ver precios muy altos,
pues éste depende de la empresa que la maquila o produce, una empresa que
te produce mezcal maneja precios más económicos, una empresa que maquile
mezcal usa el diferenciador a su favor, una marca ya establecida, una
imagen, ¿No te gustaría un mezcal de colección quizá de las guerras de las
galaxias?, ¿Cuánto valdría la botella en unos 50 años?
Si hablamos de números, un mezcal espadín a granel podrías
conseguirlo entre $150 - $200, en botella en unos $250 - $350, en botella
y marca $250 - $450, En botella especial $450 - $600, en botella pintada a
mano $450 - $800, como puedes ver, los precios varían mucho.
Déjame en los comentarios en cuanto
haz comprado Mezcal espadín ...
Cuál es el mezcal espadín
Podrías distinguir el Mezcal Espadín gracia a tu etiqueta, si bien el
color transparente hace imposible distinguir la diferencia entre entre
los diferentes destilados de diferentes maguey, éste se distingue con su
etiqueta, pero si deseas saber qué mezcal es espadín entre distintas
copas eso es un tema para otro post.
Por qué se llama mezcal espadín
Se llama mezcal espadín por que está echo con agave o maguey
Espadín es una planta perteneciente a las agaváceas y es conocida hasta hace unos
años como Agave Angustifolia el cual lo hemos explicado arriba.
Cómo se hace el mezcal espadín
El mezcal espadín y no solo el espadín sino los diferentes mezcales que
existen tienen un proceso general el cual se basa en el siguiente
proceso;
- Selección y corte
- Cocción
- Molienda
- Fermentación
- Destilación
Dónde comprar mezcal en Oaxaca
¿Dónde puedo comprar Mezcal? Oaxaca capital es uno de los estados
donde se vende mucho el Mezcal, seguramente escuchaste de la ciudad
Matatlan o Santiago Matatlan, es un lugar donde a las orillas
de la carretera venden Mezcal, sin embargo para un turista o una persona
que no posee coche propio le costará llegar ahí pues esta retirado de la
capital, podrías llegar en una hora, eso sí, valdrá mucho la pena llegar
ahí, pues encontrarás muchas artesanías, es un lugar que debes visitar.
El tule es un lugar turístico donde encontrarás paz, tranquilidad
y por que no, Mezcal y artesanías, es un lugar maravilloso, excelente para
tomarse unas fotos con el tule al fondo.
El centro de la capital de Oaxaca cerca del mercado 20 de
Noviembre también encontrarás puestos que ofrecen Mezcal, Tequila, Crema
de Mezcal y también sus artesanías.
Existen otros lugares donde puedes adquirir Mezcal de Oaxaca, quizá un
poco más caro; El ADO es un ejemplo, vía Facebook, mas abajo te dejaré un
enlace.
Pero seguramente te haz preguntado
¿En donde puedo comprar a granel o dónde puedo encontrar un producto de
mezcal?, al decir productor de Mezcal, quiero decir; a una persona que se
dedique a la siembre, cosecha, fermentación del maguey, destilación y
elaboración del mezcal y los derivados del maguey, pues aquí estamos para
darte esa información, como editor para Google me he encargado de conocer
al mejor producto de Mezcal de Oaxaca, una persona humilde, trabajadora y
quien se dedica 100% al Mezcal Artesanal;
Puedes poner a trabajar a Google Map´s o tu mapa favorito la siguiente
dirección;
Zampontle 113, Col. del Bosque Norte, Santa Lucia del Camino, Oaxaca, C.P. 71244. Referencias: Hay un Oxxo a dos cuadras antes de entrar a la calle (carretera a santa lucia)
Mezcal el silencio espadín
Este mezcal es buscado no por el contenido, sino por su botella (desde mi
humilde opinión), una botella elegante, usan colores básicos como el
blanco y negro, posee la presentación en botella blanco en la que podrás
ver el líquido de los dioses en ella, y la botella negra que te ofrece
suspenso y curiosidad, enseguida te muestro la traducción de su
presentación;
Hecho para aquellos al que le gustan las opciones, El mezcal de mezcla Espadín es el compañero perfecto para cócteles o simplemente para tomar solo. Su elegante botella negra y su perfil de sabor profundo y robusto recuerdan las delicias terrenales y los sabores abundantes, brindando una especia sutil y un acabado pronunciado como ningún otro mezcal o licor que haya encontrado en sus viajes.
Espadín ofrece un sabor más intenso, para un buscador de sabor a agave más intenso, este mezcal es perfecto para condimentar margaritas o Bloody Marias, agregando un humo sutil a los brebajes más sofisticados, o simplemente para tomar en el calor del sol o por un fuego furioso. Espadín es un mezcal de agave puro para personas que saben lo que quieren en la vida y no les importa cuando las cosas se calientan un poco.
Y ti, ¿Qué botella te gusta más?, déjanos tu comentario aquí abajo;
Mezcal Chée espadín
Mezcal Chée es elaborado bajo Destilería Zurto S.A de C.V y
al ser productor de mezcal ofrecemos precios accesibles, además de una
gama amplia de personalización de botellas, ofrecemos maquila y
desarrollamos formulaciones, Mezcal Espadín es una de nuestras
especialidades, sembramos espadín por las distintas regiones de Oaxaca,
pero no solo ofrecemos Mezcal Espadín,
también ofrecemos Cuishe - Madrecuishe, Tobalá, Mexicano, Sierra Negra,
Barril, Tepeztate, Jabalí... como podrás darte cuenta, tenemos una variedad importante de Mezcal, dime
¿Te gustaría conocer más nuestro producto?
Hemos tomado
estas hermosas fotos del proceso que lleva el Mezcal en botellas con
Mezcal Tobalá, ¡Miralas! ¿Te gustaría adornar tu negocio, casa o tu mesa con una
botella de estas?
Nuestra marca "El Chapulinero" tiene este enfoque, de botellas de Mezcal pintadas a manos por
artesanas 100% oaxaqueñas.
Montelobos espadín
Montelobos es una marca por Iván saldaña, quien colabora con
maestros mezcaleros para darle vida a esta empresa, el nombre de la
marca "Montelobos"
tiene mucho que ver al ser aliado del "WOLF CONSERVATION CENTER"
una organización sin fines de lucro
dedicada a la conservación de Lobos en North América, a través de
la Educación, incidencia y recuperación de la especie La WCC participa
en el programa de sobre-vivencia de las especies de lobo gris y lobo
rojo en México. La WCC es hogar de 51 lobos en sus instalaciones al
noreste de EU, para la cría, y el cuidado previo al a liberación de
lobos en peligro de extinción.
Si buscas más información de esta organización te dejo su link
oficial www.nywolf.org.
Montelobos Precio
Mezcal
montelobos de agave Espadín lo encontrarás a un precio arriba de
los $600 MXN, esta empresa ya está posicionada mundialmente, si buscas
un mezcal reconocido, Montelobos es tu opción.
El sabor del líquido de esta botella no es diferente a los demás
mezcales ya mencionadas, Montelobos ofrece una botella rectangular muy
elegante, en su etiqueta negra un lobo gris.
Hace unos años me gustaba agregar mezcal a granel en esta botella y mis invitados nunca notaban la diferencia, pero si me "chuleaban" la botella.
¿Te gustaría que hiciéramos una cata de mezcal espadín de todos los
mezcales que hemos mencionado aquí?
déjanos tus comentarios aquí abajo.
Mezcal amores espadín
Mezcal amores es una bebida hecha en Tlacolula Oaxaca, eso es
como a 1hr del centro de Oaxaca,
las notas según catas de éste Mezcal en nariz, un sutil aroma
cítrico de bergamota y un toque dulce de flor de cerezo. En paladar,
tiene un toque de sándalo al principio, cerrando con una nota dulce de
mango maduro. Al final una Textura aterciopelada y salada antes de un
pequeño toque de canela.
La botella es normal y posee una etiqueta bonita y elegante, lo puedes
encontrar en Amazon, el precio del Mezcal amores espadín lo
puedes encontrar por arriba de los $700 MXN.
Comenta!, cuéntame ¿Qué botella te gustó más?, ¿Qué Mezcal haz
comprado?, ¿Cual te gustaría comprar?
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